Birra Birra • Leggi argomento - Damigiana???

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 Oggetto del messaggio: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 19:37 
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Secondo voi e meglio da utilizzare come fermentatore una damigiana a bocca larga o una normaissima perche le recuperate tutte e due dalla cantina.Nella damigina a bocca larga c'è un coperchio in pastica che posso forare e mettere gorgolgiatore ma nn so se sia ermetica se si rovina la birra magari durante la seconda fermentazione stando li con il tempo a fermentare pero piu facili da pulire.Nella damigiana normale ci sono dei tappi in sughero o plastica apposta in cui inserirre il fermentatore forse passa meno aria per il collo stretto mah chissa.
Gli americani usano quelle strette forse sono migliori o perche non vendono le altre da loro voi che dite che ne pensate quale mi consigliate avete info in merito??

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 19:39 
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per la pulizia sicuramente quella a collo largo.. quanto alla completa ermeticità non è un problema

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 19:43 
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Si la avevo gia letto la discussione si interessante molto allora se dici che per l'ermetico non c'è problema sicuramente piu facili da pulire quelle a bocca larga meglio. Mi lasciano solo in dubbio gli americani perche loro usano quelle strette vai a sapere per che motivo mah sono poco furbi allora tribulano poi per pulirle come dei matti

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 19:49 
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gli americani usano i glass carboy e credo che quelli solo cosi li facciano...
per la fuori uscita della co2 non credo che tra collo largo e stretto ci siano molte differenze.... cosi come non credo che tra tappo largo e stretto ci siano differenze di ermeticità... entrambi secondo me non sono completamente chiusi.. per cui il gorgogliatore potrebbe non funzioanre ..ma non è un problema.. devi provare

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 20:04 
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Per le damigiane a collo stretto basta acquisatre da mr. malt o birramia i tappi in silicone col foro.
Li utilizzo anch'io e vanno molto bene, nessuna fuoriuscita e il foro è giusto per il gorgogliatore.

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 20:09 
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Si ho visto quindi dici gibe meglio collo stretto meglio che largo per far fermentare mi consigli questo dici chiusura piu ermetica passa meno aria

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 20:16 
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Certamente.
Come dicevo ho anch'io ho 2 damigiane che sto utilizzando con questi tappi e vanno molto bene, nessuna perdita.
Quelle a bocca larga non saprei, non ci sono tappi cosi grandi.
Per lavarle basta comprare gli scovoli apposta per damigiane, sono più lunghi e curvi per pulire tutta la superficie.
La pulizia è un pò più difficoltosa ma almeno la fermentazione è sicura!

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 20:20 
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Si per quelle a bocca larga si ci sono dei tappi in plastica per chiuderle e basterebbe forarli sarebbero questi
http://www.laudisa.com/medicom/accessori/accessori5.htm

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 24/01/2012, 20:59 
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Secondo voi il mosto deve stare super sigillato??????
Il mio fermentatore da 30 litri in plastica non è ermetico ed il gorgogliatore posto sopra è solo per una questione estetica...
Le damigliane a bocca larga sono comode da pulire e poi in un qualsiasi negozio di casalinghi o farmacia agricola o brico trovi i coperchi di ricambio, o se hai questa paura intorno al tuo coperchio ci fai un paio di passate di pellicola trasparente per alimenti....

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 Oggetto del messaggio: Re: Damigiana???
MessaggioInviato: 26/01/2012, 0:26 
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Gibe ha scritto:
Per le damigiane a collo stretto basta acquisatre da mr. malt o birramia i tappi in silicone col foro.
Li utilizzo anch'io e vanno molto bene, nessuna fuoriuscita e il foro è giusto per il gorgogliatore.



Per le damigiane a collo stretto, ho comprato dei tappi/gorgogliatore di silicone a 1 euro al pezzo in una ferramenta e funzionano ala grande, li stessi li ho poi visti in un negozio di prodotti per enologia.
Per quelli che dici tu tra tappo forato e gorgogliatore spendi 8 volte tanto.

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